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mamangfaim.over-blog.com

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Recettes d'ici ou d'ailleurs, avec ou sans gluten ! Certifiées "C'est très bon maman, merci"

Top articles

  • Pains aux raisins

    27 avril 2017 ( #pains )

    Cette viennoiserie est irrésistible avec son coeur à la crème pâtissière et ses raisins moelleux. J'ai repris la recette de Pierre Hermé publiée sur le blog de Piroulie. Verdict : parfaits ! Préparés la veille, il suffit de les repasser quelques minutes...

  • Petits pains au lait

    31 mars 2017 ( #pains )

    "Ils sont meilleurs que ceux qu'on achète maman ! " J'ajouterai que l'odeur des petits pains chauds qui remplie la maison est irremplaçable et pas encore commercialisée ! Cette recette, trouvée sur le blog de Piroulie est inratable et parfaite pour le...

  • Tajine Tunisien

    25 février 2017 ( #Recettes salées sans gluten, #entrées, #recettes salées )

    Le seul tajine auquel j'ai goûté en Tunisie est celui de ma belle-mère. A l'époque, je n'avais pas de problème avec le gluten alors il était "Malsouka", avec des feuilles de bricks. Un régal! Merci Saloua! Impossible de deviner tout ce qu'il y avait à...

  • Pizza tomate mozarella

    26 février 2017 ( #Quiches et pizza, #recettes salées )

    Que diriez-vous d'une pâte à pizza très moelleuse à base de farine et de semoule de blé très fine ? Et si en plus vous concoctiez une délicieuse sauce tomate parfumée et épicée, juste comme il faut ? Ingrédients pour la sauce tomate 4 cuillères à soupe...

  • Gougères bourguignonnes

    25 février 2017 ( #sans gluten, #entrées, #Recettes salées sans gluten, #recettes salées )

    Région d'origine oblige...les gougères sont sur la table au moins une fois par mois. Faciles à préparer, idéales avec une salade, ou pour accompagner une soupe ou un velouté. Je vous donne ici la recette traditionnelle trouvé dans une petite librairie...

  • Mhalbi ou crème de riz à la fleur d'oranger

    27 février 2017 ( #Recettes sucrées sans gluten, #Crèmes et autres desserts, #recettes sucrées, #sans gluten )

    Ce dessert est très crémeux, frais et parfumé. Il ressemble à un riz au lait fin et onctueux. Dans la plupart des recettes, il est préparé avec de la farine de riz. Cette version, à base de riz mixé est tellement meilleure ! Vous pouvez la décliner en...

  • Poulet sauce daghmira et confit d'oignon

    11 mars 2017 ( #Plats, #Recettes salées sans gluten, #sans gluten, #Recettes salées )

    Une recette marocaine qu'il serait dommage de réserver aux grands jours de fête uniquement ! Le poulet est parfumé, la sauce onctueuse, les saveurs se mélangent subtilement... les deux petites heures de préparation en valent vraiment la peine. Ingrédients...

  • Rouz jerbi

    01 mars 2017 ( #Recettes salées sans gluten, #Plats, #sans gluten, #recettes salées )

    Cuit à la vapeur avec des épices parfumées, ce riz est juste irrésistible ! Cette recette tunisienne est très simple à réaliser, il faut juste prévoir un peu de temps pour préparer l'ensemble des ingrédients. Allergique aux tomates, je n'en mets pas mais...

  • Hamburgers maison

    05 mars 2017 ( #entrées, #recettes salées )

    "Maman, je préfère tes hamburgers à ceux du MacDo" ! Objectif atteint grâce à la recette des petits pains trouvée sur le blog de Samar. Il ne reste qu'à confectionner le petit cadeau qui va avec ! Ingrédients pour 10 pains 240 ml de lait 120 ml d'eau...

  • Tarte au sucre du Nord ou brioche caramélisée

    31 mars 2017 ( #pains )

    Son vrai nom : "Tarte au sucre"... son vrai genre : "Brioche caramélisée" parce qu'il s'agit d'une brioche sur laquelle vous versez une préparation qui va caraméliser à la cuisson. C'est un souvenir d'enfance de ma maman. En la recherchant, j'ai trouvé...

  • Krachel ou brioche marocaine

    01 mai 2017 ( #pains )

    Un grand merci à Hanane pour sa recette inratable ! Ces brioches sont moelleuses, parfumées à souhaits et tellement faciles à faire qu'il serait vraiment dommage de passer à côté ! Ingrédients 500 g de farine (T55 ou T65) 80 g de sucre 1 cuillère à café...

  • Cookies

    25 février 2017 ( #recettes sucrées, #Gâteaux )

    Cette recette n'est pas du tout gluten free ! Je ne pourrais donc pas vous certifier personnellement qu'elle est parfaite vue que je n'en mange pas mais elle a été validée par mon mari et les enfants ! A conserver dans une boite métallique qui peut être...

  • Tajine au poulet, citron confit et olives

    26 février 2017 ( #Recettes salées sans gluten, #Plats, #sans gluten, #recettes salées )

    Ingrédients 6 pillons de poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons 3 gousses d'ail 2 citrons confits, rincés à l'eau froide et coupés en quartiers 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 200 g d'olives vertes 2 cuillères...

  • Sauce tomate tunisienne

    25 février 2017 ( #Recettes salées sans gluten, #sans gluten, #recettes salées, #Plats )

    Pour la petite histoire, je suis mariée à un tunisien et je suis allergique aux tomates et aux poivrons... ça pourrait sembler légèrement mais juste légèrement incompatible ! Je n'ai jamais goûté cette sauce donc mais je lui fais confiance quand il dit...

  • Bricks au poulet

    23 avril 2017 ( #recettes salées, #entrées )

    Croustillantes et parfumées, ces bricks sont très faciles à préparer. Idéales avec une salade verte, elles sont parfaites au déjeuner lorsque les beaux jours arrivent ! Ingrédients 300 g de blancs de poulet découpés en petits dés 1 cuillère à café de...

  • Brioches extra moelleuses à la pralinoise

    02 mai 2017 ( #pains )

    Vous n'achèterez plus jamais des brioches, c'est certain ! Moelleuses à souhaits, faciles à faire ... elles ont obtenues la mention "J'aime trop ça maman, je veux que tu fasses comme ça tous les jours". Ingrédients 500 g de farine (T55 ou T65) 80 g de...

  • Pain gâteau

    10 mai 2017 ( #pains )

    Le compromis parfait pour faire plaisir à tout le monde au moment du petit déjeuner. Version tartine pour ceux qui ont envie d'ajouter une cuillère de confiture ... version nature pour ceux qui préfère une tranche de brioche ! Une recette découverte sur...

  • Madeleines sans gluten

    02 avril 2017 ( #sans gluten, #Recettes sucrées sans gluten )

    Moelleuses, dorées, parfumées ... identiques aux madeleines maison classiques ! Ingrédients 3 oeufs 130 g de sucre ou 110 g + 2 sachets de sucre vanillé pour des madeleines parfumées à la vanille 20 g de miel doux 100 g de farine de riz 20 g de farine...

  • Gratin de crêpes au poulet (sans gluten)

    30 avril 2017 ( #sans gluten, #Recettes salées sans gluten, #recettes salées, #Plats )

    Ingrédients 6 grandes crêpes sans gluten - voir recette des crêpes sans gluten (prévoir de doubler les quantités) 300 g de blancs de poulet, coupés en dés 1 oignon hâché 100 g d'olives vertes hâchées 100 g de mozarrella coupée en dés 100 g de gruyère...

  • Brioche plume

    30 avril 2017 ( #pains )

    Une pâte qui gonfle encore et encore jusqu'à en déborder... préparer cette brioche est un vrai bonheur ! L'odeur qui sort du four donne envie de dresser la table du petit déjeuner quelle que soit l'heure ! Son moelleux et sa légèreté sont parfaits pour...

  • Gratin Dauphinois

    14 mars 2017 ( #sans gluten, #recettes salées, #Recettes salées sans gluten, #Plats )

    La recette traditionnelle pour des pommes de terres moelleuses enrobées de crème et délicatement parfumées ! Parfaites pour accompagner un poulet rôti ou une viande rouge grillée. Ingrédients 800 g de pommes de terres 30 cl de lait entier 30 cl + 20 cl...

  • Ghoriba au citron et aux amandes

    02 mars 2017 ( #Recettes sucrées sans gluten, #Gâteaux, #recettes sucrées, #sans gluten )

    De petits gâteaux très fins, légèrement croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. A offrir ou à présenter lors des fêtes ! La recette est largement inspirée du blog de Samar, les pistaches en moins, allergies obligent ! Ingrédients 500 g de poudre...

  • Jardinière de légumes à la cocotte minute

    05 mars 2017 ( #Plats, #Recettes salées sans gluten, #recettes salées )

    Une jardinière de légumes, ça commence par un panier rempli de légumes frais et ça se termine avec une belle assiette colorée. Chanceux vous serez si vous la préparez avec des légumes du jardin ! Ingrédients 600 g de viande (selon vos goûts) 4 oignons...

  • Batbout à la vache qui rit

    16 mars 2017 ( #pains )

    Une recette très facile et rapide à faire pour un pain à base de farine et de semoule fine qui accompagnera parfaitement une soupe légère. Cette recette, trouvée sur le blog de Hanane, est inratable ! Ingrédients 150 g de semoule fine 250 g de farine...

  • Gâteau magique sans gluten

    08 mars 2017 ( #Recettes sucrées sans gluten, #Gâteaux, #recettes sucrées, #sans gluten )

    Un gâteau frais et léger pour finir le repas sur une note sucrée. Une recette facile et inratable ! Ingrédients 50 cl de lait 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 40 g de farine de riz 40 g de fécule de pomme de terre 30 g de maïzena 2 sachets...

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