Tajine d'agneau aux petits pois

Simple, parfumé, comme tous les tajines !

Ingrédients

• 5 côtelettes d'agneau
• 4 oignons hachés
• 3 gousses d'ail en purée
• 5 pommes de terre coupées en dés
• 400 g de petits pois surgelés
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 100g d'olives vertes dénoyautées ou plus selon les goûts
• 1/2 citron confit
• Huile d'olive

Préparation

1. Faire revenir la viande avec les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
2. Lorsque la viande est dorée, ajouter les épices, les légumes, les olives, le citron confits en lamelles.
3. Ajouter de l'eau à mi-hauteur.
4. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.