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mamangfaim.over-blog.com

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Recettes d'ici ou d'ailleurs, avec ou sans gluten ! Certifiées "C'est très bon maman, merci"

Gâteau "nuage" au citron sans gluten

Heureux hasard d'une erreur, un gâteau fin et délicat, légèrement acidulé, qui fera le bonheur des amateurs de citron. Un petit nuage sur la table du goûter ! 

Ingrédients 

  •  5 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 citrons (jus et zestes)
  • 80 g de beurre fondu et refroidi
  • 60 g de farine de riz
  • 50 de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
Gâteau "nuage" au citron sans gluten

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger la farine, la maïzena et la levure.
  3. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer le jus et le zeste des citrons, le mélange des farines et le beurre et battre à nouveau quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  5. Battre les blancs en neige.
  6. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
  7. Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (surveiller attentivement la cuisson).
Gâteau "nuage" au citron sans gluten

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